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VerdurasA quien le gusten los caracoles, ahora puede hacer esta receta sencilla y fácil de caracoles en salsa para chuparse los dedos.
Receta de Caracoles en salsa
- 45 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
A quien le gusten los caracoles, ahora puede hacer esta receta sencilla y fácil de caracoles en salsa para chuparse los dedos.
Para tener lista esta receta de caracoles en salsa, lo primero que debes hacer es colocar en una cazuela un poco de aceite en el fondo. Poner a calentar a fuego medio y cuando esté caliente, echar los ajos y las pimientas cayenas. Deja que se tuesten, sácalas y resérvalas.
Usando la misma cazuela y aceite, añade la cebolla y el pimiento rojo. Deja que se vayan haciendo y, después de que estén hechos, pon los tomates troceados. Tapa la cazuela y deja que se terminen de hacer durante unos 10 minutos. Posteriormente, y ya con la cazuela destapada, añade el chorizo y dale vueltas para que se fría.
Cuando esté bien hecho, añade la carne picada y mueve hasta que se haga. Ahora es el momento de añadir la sal y la pimienta, así como los ajos y las cayenas. Deja que cueza todo unos 5 minutos.
Añade los caracoles y la maicena, y deja que siga cociendo. Añade el vino blanco y un pelín de agua y deja cocer los caracoles en salsa durante unos 20 minutos y sirve.
Foto orientativa: jlastras
Impresionante receta de caracoles en salsa picante. Un entrante o una tapa con una chispa de gracia que habrá que acompañar de un buen vino.
Con un poco de mantequilla, ajo y unas hojitas de perifollo, podemos elaborar una deliciosa crema con la que preparar estos sabrosos caracoles a la plancha.
Deliciosos caracoles rellenos o caracoles a la borgoña, un exquisito bocado con orígenes franceses que podrás tener listos en pocos minutos.
Acompañados de salsa alioli, los caracoles a la llauna son una de las raciones más típicas de la gastronomía catalana, y hay que ver qué ricos quedan.
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