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- Receta de ceviche de merluza con aguacate
Este ceviche de merluza con aguacate es una forma estupenda de comer pescado en casa, sobre todo a la hora de presentarlo.
La idea del ceviche es que el pescado quede marinado en los cítricos, así que empezamos quitando las espinas y la piel.
Cortamos el pescado en dados pequeños y lo colocamos en un bol.
Por otro lado, picamos la guindilla y la agregamos sobre el pescado. Incorporamos también la cebolla muy picada.
Picamos el tomate en dados, al igual que el pimiento verde, y lo añadimos dentro del bol. Mezclamos estos ingredientes.
Aliñamos el pescado con el zumo de la lima y del limón, además de agregar sal, pimienta negra recién molida y un poco de aceite de oliva. Tapamos y dejamos reposar el ceviche durante una media hora.
Pasado ese tiempo, servimos el ceviche en las tortas de maíz junto a un poco de aguacate.
Foto orientativa: Stu
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