- Inicio
- Recetas de pescados
- Receta de ceviche de pescado con zanahoria
La textura del ceviche de pescado con zanahoria es crujiente, y el sabor de todos los ingredientes se combina a la perfección.
Empezaremos preparando los ingredientes para el ceviche de pescado con zanahoria. En primer lugar, nos aseguraremos que la merluza no tiene espinas y que le quitamos toda la piel. Picamos bien el pescado y lo ponemos en una fuente honda.
Picamos mucho la cebolla y la agregamos también a la fuente (si podemos utilizar un robot de cocina, el resultado será mucho mejor). Hacemos lo mismo con el tomate y el pepino.
Utilizamos un pelador para pelar la zanahoria y sacar láminas de ella. Picamos muy bien esas láminas para obtener unos bastones muy finos de zanahoria. Los agregamos a la fuente con el resto de ingredientes.
Salpimentamos el ceviche de pescado con zanahoria y mezclamos todo muy bien.
Sacamos el zumo de las tres limas y lo agregamos al ceviche. Tapamos con papel film la fuente del ceviche de pescado con zanahoria y la metemos en frío durante 10 minutos.
La sacamos y la servimos inmediatamente para que el pescado no se cocine más de la cuenta.
Foto orientativa: Clamhead
Podemos utilizar la zanahoria que ya viene rallada en bote, de esta forma tardaremos mucho menos en preparar el plato, aunque tienes que escurrirla bien para que el ceviche de pescado con zanahoria tenga la consistencia y la textura perfecta.
La peculiaridad del ceviche de pescado ecuatoriano es la utilización de un poco de marisco junto al resto de ingredientes.
El ceviche de pescado con mayonesa le da un giro a la receta original del ceviche para otorgar un sabor completamente nuevo y especial.
El ceviche de pescado y marisco es una receta que se come fría y que es ideal para todas las épocas del año.
Si utilizamos ingredientes muy frescos, el ceviche de pescado con camarones es uno de los platos más exquisitos que podemos preparar.