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- Receta de ceviche de pescado con mayonesa
El ceviche de pescado con mayonesa le da un giro a la receta original del ceviche para otorgar un sabor completamente nuevo y especial.
Para preparar el ceviche de pescado con mayonesa comenzaremos por preparar el pescado. Tenemos que quitar toda la piel y todas las espinas y cortar en dados pequeños. Ponemos la merluza en un bol y preparamos el resto de ingredientes.
Picamos los dos tipos de pimientos, pelamos la cebolla y la picamos muy fina también, y hacemos lo mismo con las dos guindillas pequeñas.
Agregamos todos los ingredientes al bol donde vamos a preparar el ceviche de pescado con mayonesa, y lo removemos bien.
Exprimimos las dos limas y las añadimos al bol, además de una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida.
Tapamos el bol del ceviche de pescado con mayonesa y lo metemos en el frigorífico durante 10 minutos.
Sacamos el ceviche y añadimos las 4 cucharadas de mayonesa. Lo removemos todo bien para que se mezclen los sabores y lo servimos inmediatamente con cilantro picado espolvoreado sobre el resto de ingredientes.
Foto orientativa: Snowpea&Bokchoi;
Es muy importante servir el ceviche de pescado con mayonesa inmediatamente después de sacarlo de la nevera y agregar la mayonesa, ya que si el pescado se cocina más de la cuenta el sabor y la textura cambiará por completo.
La peculiaridad del ceviche de pescado ecuatoriano es la utilización de un poco de marisco junto al resto de ingredientes.
El ceviche de pescado y marisco es una receta que se come fría y que es ideal para todas las épocas del año.
Si utilizamos ingredientes muy frescos, el ceviche de pescado con camarones es uno de los platos más exquisitos que podemos preparar.
El ceviche de pescado peruano es una forma alternativa de cocinar el pescado. Tiene un sabor muy especial y comparte rasgos con el sushi japonés.