Receta de Ceviche de pescado peruano

El ceviche de pescado peruano es una forma alternativa de cocinar el pescado. Tiene un sabor muy especial y comparte rasgos con el sushi japonés.

Ingredientes para la receta de Ceviche de pescado peruano

  • 300 gr. de merluza
  • 1 cebolla
  • 2 limas
  • 1 guindilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramillete de cilantro
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ceviche de pescado peruano?

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Para cocinar un ceviche de pescado peruano empezaremos por trocear la merluza, que no debe tener ni espina ni piel.

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Con la merluza limpia y troceada, cogemos una fuente honda y la colocamos dentro.

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Picamos la cebolla muy fina, al igual que la guindilla y el ajo, y los añadimos al a la fuente donde vamos a preparar el ceviche de pescado peruano.

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Troceamos el ramillete de cilantro y lo espolvoreamos dentro de la fuente, junto al resto de ingredientes.

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Añadimos el zumo de las 2 limas, un poco de sal y un poco de pimienta negra. Si con las 2 limas no cubrimos el ceviche de pescado peruano, necesitamos utilizar otra más.

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Tras diez minutos al frío, el pescado se habrá cocinado gracias al ácido de la lima, por lo que estará listo para comer.

Foto orientativa: Rick

Consejos del autor para hacer ceviche de pescado peruano

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Esta receta de ceviche de pescado peruano es apta sólo para estómagos fuertes, y es que tiene muchos sabores picantes. Si no somos amantes de lo picante, siempre podemos añadir menos guindilla y menos ajo.

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