Receta de Champiñones rellenos de pato

¿Cómo hacer la receta de champiñones rellenos de pato?

Limpiamos los exquisitos champiñones portobello con un paño limpio, retirando la tierra que puedan tener y con mucho cuidado para que no se estropeen.

Retiramos el pie a los hongos y también despejamos el centro, para que tengan buen hueco y podamos introducir un buen relleno de pato. Reservamos.

Picamos los tallos y los salteamos en una sartén, con un pelín de aceite de oliva y los ajos picados. Cuando casi estén en su punto, agregamos los dados de pato y dejamos que se caliente, pero que no se cuezan. Apartamos y dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 175ºC. Engrasamos suavemente la bandeja de hornear, con un poco de aceite. Colocamos los champiñones con el hueco hacia arriba.

En un cuenco vamos a poner la crema de queso, el queso de cabra, paprika, la cebolleta y las almendras. Añadimos también el salteado de pato y tallos de champiñones. Mezclamos bien y salpimentamos al gusto. Volvemos a mezclar.

Rellenamos los champiñones y los metemos en el horno, aproximadamente durante veinte minutos o hasta que el relleno se empiece a dorar. Sacamos y dejamos reposar cinco minutos antes de servir los champiñones rellenos de pato.

Foto orientativa: Key West Wedding Photography