El charoset es una rica mezcla de picadillo de manzana macerada en vino, con nueces picadas, miel y canela. Un dulce muy sano para merendar o desayunar.
Para la elaboración del charoset, una vez que tengamos las nueces troceadas, vamos a pelar las manzanas. Hecho esto, quitaremos el corazón a las manzanas y las picaremos en trocitos pequeños, tan pequeños como piñones.
En un bol vamos a rociar en un primer momento la manzana con el vino tinto, y removeremos varias veces durante unos 20 minutos para que la manzana macere ligeramente y se llene del aroma y el sabor del vino.
Luego vamos a echar al bol de la manzana las nueces troceadas, y seguidamente, vamos a regarlo todo con la miel y la canela. Después de remover bien, conseguiremos que el charoset se impregne en su totalidad de la miel, y se forme una masa pegajosa dulce, y muy melosa.
Para comer el charoset, los judíos utilizan pan ácimo sin levadura.
Foto orientativa: Shoshanah
El charoset es una receta judía dulce muy típica y fácil de elaborar. La carga simbólica del charoset es enorme.
El charoset se acompaña normalmente de pan ácimo, el pan sin levadura consumido por la comunidad judía.
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