Receta de Charquican

Echar un poco de aceite en una sartén, freír la cebolla picada y la carne (partida en cuadraditos) aliñada con sal y las hierbas variadas. Luego echar la patata pelada y partida por la mitad y cubrir con agua hervida, esperar a que vuelva a hervir. Luego echar el zapallo (calabaza) en trozos medianos, el maíz desgranado, y la judía verde. Remover y sazonar. Dejar cocer hasta que esté todo en su punto.

NOTA: Las patatas y la calabaza se van deshaciendo por si solas, hay que ir removiéndolo. Controla que no se seque ni se pegue. Al final este plato debe quedar con trozos de patata, no se debe deshacer del todo.

** Foto orientativa obtenida de la web: "viajejet".

Plato muy rico y fácil de hacer.