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VerdurasConejo, pasas, frutos secos, hiervas aromáticas, vino, azúcar y caldo. Delicioso.
Receta de Conejo agridulce
- 90 min. cocción + 25 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Conejo, pasas, frutos secos, hiervas aromáticas, vino, azúcar y caldo. Delicioso.
Lava el conejo para retirar los trocitos de hueso y sécalo con un paño de cocina limpio o papal de cocina.
Pon aceite en una cazuela de barro y dora el conejo a fuego lento. Una vez dorado y siempre a fuego lento, espolvorea el conejo con azúcar y harina, añade el vino blanco y deja que hierva hasta que el caldo se consuma.
Incorpora el caldo, las especias y las pasas, tápalo y deja que cueza 45 minutos, también a fuego lento. Añade los piñones y deja al fuego otros 10 minutos más.
** Foto orientativa encontrada en la web "cocina.org"
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