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VerdurasConejo asado con patatas, piñones, vino blanco y limón, queda exquisito, con un sabor muy suave.
Receta de Conejo al horno a la murciana
- 60 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Conejo asado con patatas, piñones, vino blanco y limón, queda exquisito, con un sabor muy suave.
Colocamos en una bandeja de horno el conejo troceado en cuatro partes y las patatas cortadas en cantones (en rectángulos, como las patatas de las hamburgueserías).
En un mortero picamos los dientes de ajo, el tomate y el perejil, con un poco de sal. Una vez bien triturado, lo ponemos en un bol donde añadiremos medio vasito de aceite, el vino blanco, el zumo del limón y un vaso pequeño de agua. Lo mezclamos bien y lo agregamos sobre el conejo y las patatas. Por último añadimos los piñones, sal y pimienta.
Lo metemos al horno precalentado a 180º C, donde lo dejaremos más o menos durante una hora.
** El tiempo de cocción marcado es aproximado.
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