Esta receta de conejo con cebolla es muy típica de Mallorca. Resulta un plato de carne muy sabroso, fácil de hacer y con una pinta deliciosa. ¿Quién da más?
Receta de Conejo con cebolla

- 60 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de conejo con cebolla
- 1 conejo
- 5 cebollas
- 250 gr. de salsa de tomate triturado
- 125 ml. de brandy
- 125. ml de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- Tomillo
- Orégano
- Romero
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
¿Cómo hacer la receta de conejo con cebolla?
Una vez limpia y troceada la carne para hacer esta receta de conejo con cebolla, la salpimentamos al gusto y en una cazuela baja con un poco de aceite de oliva caliente la freímos hasta que esté bien dorada.
Vertemos el brandy y el vino blanco sobre la carne, y lo dejamos a fuego fuerte durante un poco más hasta que se reduzca el alcohol.
Por otra parte, cortamos las cebollas en juliana y las pochamos en otra sartén amplia con un chorro de aceite de oliva, junto con los dientes de ajo enteros y la guindilla, que le dará un toque picante al conejo con cebolla.
Añadimos también la salsa de tomate triturado, y cuando todo esté listo, lo mezclamos con la carne.
Removemos bien todos los ingredientes y vertemos dos vasos de agua. Echamos las especias a nuestro gusto y finalmente dejamos cocer a fuego medio-bajo.
Pasados unos 45 minutos, retiramos el conejo con cebolla del fuego, lo dejamos reposar al menos media hora y lo servimos en la mesa.
Foto orientativa: Demi
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