Receta de Conejo con cebolla

¿Cómo hacer la receta de conejo con cebolla?

Una vez limpia y troceada la carne para hacer esta receta de conejo con cebolla, la salpimentamos al gusto y en una cazuela baja con un poco de aceite de oliva caliente la freímos hasta que esté bien dorada.

Vertemos el brandy y el vino blanco sobre la carne, y lo dejamos a fuego fuerte durante un poco más hasta que se reduzca el alcohol.

Por otra parte, cortamos las cebollas en juliana y las pochamos en otra sartén amplia con un chorro de aceite de oliva, junto con los dientes de ajo enteros y la guindilla, que le dará un toque picante al conejo con cebolla.

Añadimos también la salsa de tomate triturado, y cuando todo esté listo, lo mezclamos con la carne.

Removemos bien todos los ingredientes y vertemos dos vasos de agua. Echamos las especias a nuestro gusto y finalmente dejamos cocer a fuego medio-bajo.

Pasados unos 45 minutos, retiramos el conejo con cebolla del fuego, lo dejamos reposar al menos media hora y lo servimos en la mesa.

Foto orientativa: Demi