Esta receta de conejo con cebolla es muy típica de Mallorca. Resulta un plato de carne muy sabroso, fácil de hacer y con una pinta deliciosa. ¿Quién da más?
Una vez limpia y troceada la carne para hacer esta receta de conejo con cebolla, la salpimentamos al gusto y en una cazuela baja con un poco de aceite de oliva caliente la freímos hasta que esté bien dorada.
Vertemos el brandy y el vino blanco sobre la carne, y lo dejamos a fuego fuerte durante un poco más hasta que se reduzca el alcohol.
Por otra parte, cortamos las cebollas en juliana y las pochamos en otra sartén amplia con un chorro de aceite de oliva, junto con los dientes de ajo enteros y la guindilla, que le dará un toque picante al conejo con cebolla.
Añadimos también la salsa de tomate triturado, y cuando todo esté listo, lo mezclamos con la carne.
Removemos bien todos los ingredientes y vertemos dos vasos de agua. Echamos las especias a nuestro gusto y finalmente dejamos cocer a fuego medio-bajo.
Pasados unos 45 minutos, retiramos el conejo con cebolla del fuego, lo dejamos reposar al menos media hora y lo servimos en la mesa.
Foto orientativa: Demi
Un rico estofado de conejo, cebolla, champiñones, zanahoria, tomate y vino tinto. Muy fácil de preparar y con buenos resultados.
Doradas porciones de conejo frito acompañadas de un sabroso sofrito de cebolla y una deliciosa salsa de mostaza. ¡Para chuparse los dedos!
La tierna carne del conejo con un suculento guiso de tomates, cebolla, champiñones, vino blanco, caldo, etc. El resultado es un manjar que se recuerda.
Lo mejor de esta buenísima receta de conejo en salsa de verduras, es que si se quiere también se puede hacer con carne de cerdo, de pollo, etc. ¡Es fácil!
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