Receta de Conejo con guindilla

El conejo con guindilla sobre patatas fritas, tiene cierto sabor picante y una salsa a base de caldo de verduras deliciosa.

Receta de conejo con guindilla

Ingredientes para la receta de conejo con guindilla

  • 500 gr. de carne de conejo
  • 2 patatas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla fresca
  • 1 l. de caldo de verduras
  • 1 cucharada de bovril
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de conejo con guindilla?

1

Pelamos las patatas y las lavamos bien para empezar a preparar el conejo con guindilla. Las cortamos en bastones y las dejamos en agua con sal mientras preparamos los otros ingredientes del plato.

2

En una olla que no sea muy honda agregamos aceite de oliva y la ponemos al fuego. Añadimos los dientes de ajo muy machacados para que se doren y luego agregamos la guindilla troceada.

3

Añadimos el conejo bien limpio y le damos la vuelta para que se dore por ambos lados. Cuando el conejo esté dorado añadimos la cucharada de bovril y removemos.

4

Regamos el conejo con guindilla con el caldo de verduras y dejamos que espese.

5

Freímos las patatas y las colocamos en un plato con papel absorbente.

6

A la hora de presentar el plato ponemos un poco de patatas y sobre las patatas el conejo con guindilla y un poco de salsa.

Foto orientativa: jlastras

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