Receta de Conejo frito

¿Cómo hacer la receta de conejo frito?

Cuando vayamos a cocinar el conejo frito, lo primero que haremos es salpimentar la carne (tiene que estar limpia y troceada en partes pequeñas).

Después, dispondremos dos platos sobre la mesa. En uno tendremos los huevos batidos, y en el otro, harina. Ahora, iremos pasando los trozos de carne, primero por la harina y después por el huevo.

Hecho esto, pondremos la sartén en la que vamos a preparar el conejo frito, y echamos abundante aceite. Cuando esté caliente, iremos incorporando las piezas de carne, y las freiremos, a fuego medio (si lo hacemos con el fuego al máximo, se nos doraría muy pronto el rebozado, pero la carne quedaría cruda), hasta que coja color. A medida que se vaya haciendo, lo iremos sacando y colocando el conejo frito sobre papel absorbente. Listo.

Foto orientativa: Krista