- Inicio
- Recetas de salsas
- Receta de crema de mostaza
Vamos a preparar una riquísima crema de mostaza para salsear platos de pavo y aves en general. Está muy buena y combina a la perfección.
Comenzamos la crema de mostaza para aderezar platos de pavo y aves y lo primero que haremos será retirar la piel a la chalota y picarla.
En una sartén pondremos un hilito de aceite de oliva y rehogaremos la chalota picada hasta que comience a ponerse traslúcida. En ese momento, regaremos con el caldo de ave y el vino blanco.
Machacamos unos granitos de pimienta y los agregamos al fondo para la crema de mostaza y dejamos al fuego, hasta que todo reduzca a la mitad.
Ahora tendremos que añadir la mostaza y un chorrito de vinagre. Removemos para mezclar bien y salpimentamos al gusto. Añadimos la nata a la crema de mostaza y dejamos cocer hasta que tenga el grado de cremosidad que más nos guste.
Mientras lavamos el perifollo, lo escurrimos muy bien y lo picamos finito. Añadimos a la crema de mostaza y apartamos.
Foto orientativa: naotakem
Reconfortante y deliciosa crema de patata con mostaza y cebolla. Un primer plato que nos hará entrar en calor en los días más fríos de invierno.
Cuando pruebes esta salsa de mostaza casera, ya no querrás volver a comprar las que nos venden preparadas. Si no lo crees, solo tienes que probarla.
Fácil, rápida, deliciosa y nutritiva crema de elote o maíz, mantequilla, cebolla, un toque de ajo, leche evaporada y caldo concentrado de pollo.
Hacer una crema de verduras con Thermomix, con calabacín, calabaza, zanahoria, judías verdes, puerro y cebolla, es, además de sano, rápido, fácil y limpio.