Receta de Crema de verduras enriquecida con tortitas

Una deliciosa crema de verduras enriquecida con tortitas, ligera y fácil de preparar. Un primer plato ideal para los meses más fríos.

Ingredientes para la receta de Crema de verduras enriquecida con tortitas

  • 4 tortillas de trigo
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • 2 pimientos (rojo y verde)
  • 1 patata grande o 2 medianas
  • 1 tomate maduro
  • 1 l. de caldo de pollo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • 1 chile pequeño (opcional)

¿Cómo hacer la receta de crema de verduras enriquecida con tortitas?

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El primer paso para elaborar la crema de verduras enriquecida con tortitas es preparar los ingredientes. Cortamos la cebolleta en juliana, troceamos los pimientos, pelamos la patata y troceamos. Lo mismo haremos con la zanahoria y con el tomate. Las tortillas de trigo las cortaremos en tiras y reservamos para utilizarlo posteriormente.

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Lo primero que debemos hacer para preparar la crema de verduras enriquecida con tortitas es colocar una cazuela honda al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Pocharemos la cebolleta con una pizca de sal. Una vez pochadas, agregamos los pimientos, las patatas, la zanahoria y el tomate.

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Dejamos a medio fuego para que se rehoguen las verduras durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, agregamos el caldo de pollo y dejamos hervir durante otros 15 minutos. Si queremos añadir a la crema de verduras enriquecida con tortitas un toque picante, añadimos a la olla el chile.

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Comprobamos que las verduras están totalmente cocinadas y batimos para crear una crema fina. Salpimentamos y servimos en caliente en platos individuales. Por último, enriqueceremos nuestra crema de verduras colocando las tiras de tortilla de trigo por encima. Y ¡a disfrutar!

Foto orientativa: Lablascovegmenu

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