Receta de Tortitas con nata

Empezaremos a hacer estas tortitas con nata, elaborando justo las tortitas y para eso, en un bol mezclamos los ingredientes secos de la masa de las tortitas y a continuación, añadimos poco a poco la leche, sin dejar de remover hasta que se integre. En ese momento, agregamos el huevo y mezclamos hasta que la masa de lo que serán nuestras tortitas con nata sea homogénea.

Tapamos el bol con un paño limpio y dejamos que repose mientras elaboramos la nata aromatizada de las tortitas con nata.

En un cazo, ponemos la nata junto con la vainilla y un trozo de cáscara de naranja o limón. Ponemos a calentar a fuego suave y dejamos hasta que comience a hervir. En ese momento, retiramos del fuego y dejamos enfríar.

Mientras se enfría, retomamos la masa de las tortitas con nata, la añadimos una cucharada de mantequilla y la batimos de nuevo. Ponemos una sartén antiadherente al fuego con media nuez de mantequilla a calentar y cuando esté derretida, añadimos una porción de masa (un cazo) y cocinamos hasta que la tortita esté hecha por ambos lados.

Retiramos la tortita a un plato y repetimos el proceso hasta terminar con toda la masa de nuestras tortitas con nata.

Cuando la nata esté fría, retiramos la vainilla y la corteza, ponemos una cucharada y media de azúcar glas y con unas varillas eléctricas, la montamos.

Ahora, montamos las tortitas de nata y para eso, formamos "bocadillos" con las tortitas y las rellenamos con nata o servimos de forma individual, un par de tortitas con nata al lado.

Foto orientativa: fugzu