Receta de Empanada de pollo al horno

¿Cómo hacer la receta de empanada de pollo al horno?

Para la preparación del relleno de la empanada de pollo al horno, primero picaremos la cebolla en láminas muy finas y mezclaremos en un recipiente con el agua, el pollo desmenuzado, la salsa de pimienta jalapeña, azúcar, sal y comino.

Una vez bien mezclado, ponemos al fuego y, cuando arranque a hervir, dejaremos que la mezcla cueza durante 3 minutos. Retiramos del fuego.

Agregamos al relleno de la empanada de pollo al horno un par de cucharaditas de maicena, para que espese, removemos bien, con cuidado de que diluya sin problemas y no queden grumos y dejamos enfriar.

Colocamos las obleas de masa preparada sobre una superficie suavemente enharinada y, en cada una de ella, ponemos una porción de relleno. Cerramos doblando por la mitad y sellamos los bordes.

Colocamos las empanadas de pollo al horno en una fuente apta para horno ligeramente engrasada y pintamos las empanadas con huevo batido.

Precalentamos el horno a 220 ºC y metemos las empanadas de pollo al horno donde las dejamos cocinar un cuarto de hora o hasta que estén doradas.

Foto orientativa: skaredy_cat

Consejos del autor para hacer Empanada de pollo al horno:

La salsa de pimienta jalapeña, para esta receta de empanada de pollo al horno, podremos encontrarla envasada en grandes superficies comerciales y en establecimientos especializados en comida latina y mexicana.