Una rica ensalada de judías blancas y bacalao, macerada en una mezcla de aceite, vinagre y mostaza.
Receta de Empedrat
![Foto de la receta de empedrat Receta de empedrat](https://img.recetascomidas.com/recetas/320_240/empedrat.jpg)
- 0 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Ensaladas
Una rica ensalada de judías blancas y bacalao, macerada en una mezcla de aceite, vinagre y mostaza.
Desmenuzar el bacalao retirando la piel. Mezclar las judías con el bacalao. Picar muy fino una cebolla, el ajo y una ramita de perejil, y ponerlo todo en una ensaladera. Batir 6 cucharadas de aceite con 3 de vinagre y la mostaza, salpimentar y verterlo sobre las judías. Dejarlas macerar durante una hora, removiendo un par de veces. En el momento de servir, decorarlo con las aceitunas y la otra cebolla cortada en rodajas finas.
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