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- Receta de ensalada de bogavante y langostinos
Si te gusta el marisco, una de las formas más deliciosas y refrescantes de disfrutarlo es con esta sencilla receta de ensalada de bogavante y langostinos.
Para preparar esta exquisita ensalada de bogavante y langostinos, lo primero será cocer el bogavante en una olla con agua y sal, durante unos 20 ó 30 minutos (dependiendo de su tamaño). Cuando esté cocido, lo metemos en agua fría y sal gorda, y reservamos.
A continuación, cortamos la lechuga, el tomate, el aguacate y la cebolla en brunoise . Sobre una fuente o ensaladera, crearemos un lecho con la lechuga troceada, y cubriremos con una capa del picado de tomate, aguacate y cebolla. Para que la ensalada de bogavante y langostinos quede bien aliñada, regamos generosamente con aceite de oliva y con un poco de vinagre.
Extraemos la carne del bogavante, y la añadimos a la fuente. Pelamos los langostinos cocidos y los agregamos también. Ya solo resta mezclar un poco los ingredientes de nuestra ensalada de bogavante y langostinos, y podremos servirla. ¡Que aproveche!
Foto orientativa: ben.ramirez
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