Receta de Ensalada de brotes

Sencilla y variada ensalada de brotes con aguacate y un refrescante aliño compuesto por zumo de limón, aceite y mostaza.

Ingredientes para la receta de Ensalada de brotes

  • 1 aguacate
  • Zumo de limón
  • Brotes de alfalfa
  • Brotes de soja
  • Brotes de cebolla
  • Mostaza en granos
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de brotes?

1

En un cuenco, comenzamos la elaboración de esta ensalada de brotes y para eso, ponemos los brotes, según nuestros gustos, yo puse un puñadito de cada tipo, y mezclamos con un par de tenedores.

2

Ahora, preparamos el aliño de la ensalada de brotes y para eso, en un pequeño vaso, mezclamos (en partes iguales) el zumo de limón y el aceite de oliva. Removemos bien, añadimos una cucharadita de mostaza y mezclamos de nuevo.

3

Antes de condimentar la ensalada de brotes, agregamos al cuenco con los brotes el aguacate, pelado y cortado en trocitos. Seguidamente regamos con el aliño, mezclamos la ensalada de brotes para que se mezclen los sabores y servimos de inmediato.

Foto orientativa: fred_v

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