Receta de Ensalada de ceviche

Jugosísima ensalada de ceviche de lenguado con chiles suaves y hierbas aromáticas. Las alcaparras le dan un puntito delicioso.

Ingredientes para la receta de Ensalada de ceviche

  • 1/2 kg. de filetes de lenguado en tiras
  • 2 chiles suaves frescos
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 8 hojas de lechuga en tiras
  • 3 limas
  • 1 cucharada de eneldo picado
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de ensalada de ceviche?

1

En un cuenco apropiado para preparar cómodamente la ensalada de ceviche, vamos a colocar el pescado, la cebolla picada, los chiles despepitados y picaditos, el zumo de las tres limas, un hilito de aceite y las hierbas aromáticas.

2

Removemos muy bien todos los ingredientes de la ensalada de ceviche, la tapamos con film transparente y la metemos en el frigorífico, al menos durante ocho horas, removiendo de vez en vez, para que el pescado quede bien aliñado.

3

Una vez transcurrido el tiempo de adobado, ya podremos servir la ensalada de ceviche y, para ello, sobre una fuente haremos una cama de lechuga y encima repartiremos el ceviche de lenguado. Salpimentamos al gusto y rociamos con las alcaparras.

Foto orientativa: medea_material

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