Receta de Ensalada de pasta y aguacate

Con pasta en forma de lacitos, tomates cherry y un aguacate podemos elaborar una rica ensalada, tan original como riquísima. Ideal para servir bien fría.

Ingredientes para la receta de Ensalada de pasta y aguacate

  • 150 gr. de pasta tipo lacitos
  • 10 tomates cherry
  • 1 aguacate
  • Queso feta
  • Vinagre balsámico
  • Mayonesa
  • Mostaza
  • Pimienta
  • Ajo molido
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de pasta y aguacate?

1

Pondremos la pasta a cocer, en agua hirviendo con una pizca de sal, según las indicaciones del fabricante en el envase. El tiempo de cocción suele oscilar entre 8 y 10 minutos. Una vez que la pasta esté cocida, la retiraremos del agua y la dejaremos enfriar para poder echarla en la ensalada de pasta y aguacate.

2

Para hacer la salsa que acompañará a la ensalada de pasta y aguacate, vamos a echar en un bol amplio, la mayonesa, la mostaza y el vinagre balsámico. Remueve bien y añade las especias: la pimienta y el ajo molido. Asegúrate que todos los ingredientes de la salsa se integran bien.

3

Ahora que ya tenemos lista la pasta y la salsa con la que bañaremos la ensalada de pasta y aguacate, nos queda lavar y cortar los tomates por la mitad, y finalmente, hacemos lo mismo con la fruta, pela y corta el aguacate en forma de dados.

4

Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera y deja que la ensalada de pasta y aguacate se enfríe en la nevera, durante 15 minutos, como mínimo antes de servir.

Foto orientativa: kochtopf

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