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- Receta de ensalada de pepino con yogur
Refrescante ensalada de pepino aderezada con un cremoso aliño formado por yogur, ajo, hinojo y un toque de pimienta negra.
En una ensaladera, preparamos esta ensalada de pepino con yogur y lo primero que haremos, será lavar, pelar y rallar el pepino con la ayuda de una mandolina.
Regamos con el zumo de limón y reservamos.
Ahora, ponemos el yogur en un cuenco, añadimos un poquito de pimienta negra, una pizca de sal, el hinojo picadito, el ajo pelado y picado fino y con un tenedor o unas varillas de mano, batimos hasta que esté todo integrado y la textura sea cremosa.
Incorporamos la mezcla a la ensaladera con los pepinos y removemos lo que será nuestra ensalada de pepino con yogur. Regamos con un hilito de aceite, rectificamos de sal y guardamos en la nevera, cubierta con papel de film hasta el momento de servir.
Foto orientativa: fred_v
Si te gusta el pepino no puedes perderte esta receta de la cocina egipcia. Una ensalada en la que el pepino es junto con el yogur, el ingrediente principal.
Esta sencilla ensalada con salsa de yogur es un entrante o primer plato muy sabroso y lleno de color, que entrará por los ojos y deleitará nuestro paladar.
Las ensaladas son perfectas para cualquier época el año, sobre todo si están tan ricas como la ensalada con aliño de yogur, muy rápida, fácil y económica.
Hoy voy con cosas rápidas, sencillas, naturales y muy ricas, como esta ensalada de plátanos al yogur y un ralladito de coco. ¿Bueno, verdad?