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- Receta de ensalada de pimientos
Ensalada de color con el verde, el rojo y el amarillo de los pimientos, acompañada de tomate y cebolla, y el sabor suave de los filetes de caballa.
Damos inicio a la receta de la ensalada de pimientos asando los pimientos, la cebolla y el tomate. Para ello, precalentamos el horno al máximo, y sobre colocamos sobre la bandeja del horno los pimientos, la cebolla pelada y cortada a la mitad, el tomate tal cual, pinchado con un tenedor, todo regado con un chorro de aceite de oliva, y un poquito de sal. Hornear una hora más o menos a 180 ºC.
Horneados los pimientos y la verdura, vamos a pelar los pimientos y a retirar las semillas. Los cortaremos en tiras y empezaremos a componer la ensalada de pimientos. Luego echaremos el tomate troceado y la cebolla también troceada. Sobre la verdura, desmigajaremos los filetes de caballa, removeremos, y lo aliñaremos todo con sal, aceite de oliva y vinagre de frambuesa.
Por último, espolvorear la ensalada de pimientos con orégano al gusto. Servir templada.
Foto orientativa: JuanJaén
Para darle color a la ensalada de pimientos, utilizaremos pimientos de tres colores: verde, rojo y amarillo.
Esta ensalada es peculiar, ya que el pescado seco le da un toque al plato distinto y muy rico. Típico para Semana Santa e ideal para disfrutar en verano.
Ensalada con pimientos de piquillo, atún y huevo duro con un sabor muy gustoso. Ideal para tomarla bien fría en casa o en el campo.
Magnífica y refrescante ensalada de lentejas con pimientos, tomate y cebolla. Con pocos ingredientes, y en poco tiempo, tendremos listo este primer plato.
Refrescante y deliciosa ensalada de coliflor con pimientos rojos fritos. Pese a su sencillez, los resultados de este plato, serán extraordinarios.