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- Receta de ensalada de pollo con vinagreta de frambuesa
Fresca, colorida y graciosa, la ensalada de pollo con vinagreta de frambuesa es un cóctel de buen humor para niños y mayores por su aspecto y su buen sabor.
Empezamos con la ensalada de pollo con vinagreta de frambuesa elaborando la vinagreta de frambuesa. Para ello, simplemente ponemos a macerar las frambuesas en la mezcla de aceite, vinagre, azúcar y un pellizco de sal durante 10 minutos, y pasado ese tiempo, trituramos hasta obtener una salsa líquida. Para eliminar impurezas, la colamos la vinagreta de frambuesa y listo.
Una vez hecha la vinagreta, vamos con la ensalada de pollo.
Empezamos componiendo una ensalada normal en un bol con la rúcula, los cherry lavados y cortados a la mitad, el mango en daditos, la cebolla picadita, y las frambuesas.
El pollo lo freiremos después de pasarlo por huevo y pan rallado, y lo añadiremos al bol de la ensalada junto con un poco de sal y la vinagreta de frambuesa. Ya sólo queda remover bien, y servir la ensalada de pollo con vinagreta de frambuesa.
Foto y fuente: Oletusfogones!
Se pueden usar otros tipos de vinagretas, como por ejemplo la de mango y la de miel. La ensalada estará igualmente deliciosa pero con matices de sabor completamente distintos.
Con patatas, lechuga, pepino y una vinagreta con un toque de mostaza, esta ensalada será la delicia de todas las mesas en los días de calor.
Cuando preparamos una ensalada de verduras con vinagreta estamos haciendo un plato rico, saludable y muy variado, además de sencillo.
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