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- Receta de ensalada de pulpo con pimentón
Esta ensalada de pulpo cocido con verduritas y un toque de aceite de pimentón, es sencilla de preparar, distinta y sabrosa.
Para comenzar a preparar la ensalada de pulpo, comenzamos cociendo el pulpo en agua con sal y unos dientes de ajo, hasta que el pulpo esté cocido y tierno. Más o menos a los 30 minutos, el pulpo estará cocido, pero es un tiempo aproximado.
Una vez cocido, escúrrelo y córtalo en trozos pequeños.
Mientras el pulpo se atempera, cortamos en cuadraditos o en juliana fina la verdura (excepto el ajo) y la colocamos en el fondo de una fuente, esto hará de cama de la ensalada de pulpo. Sazonamos y regamos con un poco de aceite y vinagre.
En una sartén echamos aceite hasta cubrir el fondo, y rehogamos los pimientos picaditos picaditos. Con el aceite caliente, pero fuera del fuego, añadimos el pimentón. Removemos y reservamos.
Repartimos los trozos de pulpo sobre la cama de verduras y le damos el toque de sabor y de color extra a la ensalada de pulpo, regándolo todo con el aceite de pimentón.
Foto orientativa: scaredy_kat
Si lo deseas, para que la preparación de esta rica ensalada de pulpo sea mucho más sencilla y rápida, perfecta para principiantes en la cocina, puedes comprar el pulpo ya cocido.
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