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- Receta de ensalada de pulpo con patata
Fantástica y refrescante ensalada de pulpo con patata cocida, a la que vamos a dar un original y extraordinario sabor, con un poquito de zumo de naranja.
Comenzamos la ensalada de pulpo con patata, poniendo a cocer las patatas, en agua y sal, durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Después, las escurrimos, las dejamos enfriar un poco, las pelamos y las troceamos.
Por otro lado, cortamos la cebolla y el tomate en concassé, exprimimos media naranja y el resto, la pelamos y la troceamos también en concassé.
Cogemos ahora la ensaladera en la que vamos a servir la ensalada de pulpo con patata y echamos las patatas, el pulpo partido en trozos, el tomate, la cebolla y la naranja. Aderezamos con un chorro de aceite de oliva y con el zumo de naranja. Removemos, hasta ligar bien todos los ingredientes.
Una vez hecho esto, introducimos la ensalada de pulpo con patata en el frigorífico, y la servimos cuando esté bien fresquita.
Foto orientativa: Jeremy Keith
Refrescante ensalada de patata con pulpo, cebolla y tomates, que prepararemos en tan solo unos pocos minutos, y con unos resultados extraordinarios.
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Fantástica y deliciosa ensalada de salmón con patata y canónigos, a la que daremos un espectacular sabor con salsa de yogur.
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