Receta de Ensalada de verduras al microondas

Una ensalada de verduras al microondas es lo ideal para escapar de la rutina de la ensalada y comerla de una forma distinta y especial.

Ingredientes para la receta de Ensalada de verduras al microondas

  • 1 berenjena
  • 100 gr. de acelgas baby
  • 100 gr. de escarola
  • 100 gr. de espárragos
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino blanco
  • Salsa de soja

¿Cómo hacer la receta de ensalada de verduras al microondas?

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Para cocinar la ensalada de verduras al microondas empezaremos colocando todo los ingredientes sobre un plato apto para microondas.

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Colocamos las acelgas baby. Sobre las acelgas baby, ponemos la escarola. Troceamos los espárragos y los añadimos a la ensalada de verduras al microondas.

3

Cortamos la berenjenas en rodajas y cortamos cada rodaja por la mitad. Colocamos la berenjena sobre el resto de ingredientes.

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Agregamos sal y pimienta al gusto, añadimos un poco de aceite de oliva y terminamos aliñado con una pizca de vinagre de vino blanco.

5

Metemos la ensalada de verduras al microondas durante 3 minutos a máxima potencia. Sacamos el plato del microondas y añadimos una cucharada sopera de salsa de soja por encima, de forma repartida.

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Servimos la ensalada de verduras al microondas mientras esté caliente, y lista para disfrutar.

Foto orientativa: Suzette

Consejos del autor para hacer ensalada de verduras al microondas

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Para que esta ensalada de verduras al microondas esté de diez, sólo tenemos que añadir unos picatostes o croutons, y tendremos una ensalada rica y crujiente a la vez.

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