Receta de Espaguetis a la criolla

¿Cómo hacer la receta de espaguetis a la criolla?

Hiervan sus espaguetis hasta que estén al dente y aparten (la consistencia de los espaguetis a la criolla no es tradicionalmente al dente, pero es bueno que los saquen cuando estén al dente pues al mezclar con la salsa se completará la cocción)

En un caldero, sofrían la cebolla, los pimientos y la pasta de ajo. Luego de sofreír uno o dos minutos se agregan las dos tazas de agua, la pastilla de caldo concentrado y la salsa de tomate. Se deja hasta que hierva y luego hasta que tome la consistencia cremosa característica.

Una vez tenga esa consistencia, se agregan los espaguetis escurridos al caldero y se mezcla. Si ven que están muy pálidos pueden agregar un poquito más de salsa de tomate, asegurándose de que se mezcle bien.

Una vez estén bien mezclados agreguen la mayonesa. La mayonesa es la que termina de darle la consistencia cremosa de los espaguetis a la criolla.

Espolvoree con orégano y queso rallado y acompañen con plátanos hervidos o fritos (tostones o patacones).

Consejos del autor para hacer Espaguetis a la criolla:

1.- Se recomienda utilizar ajies dulces o gustosos.

2.- Se recomida utilizar ají cubanela.

3.- Esta receta se publicó originalmente en www.elfogoncito.net