Receta de Espaguetis con coliflor

A la hora de preparar los espaguetis con coliflor, mataremos dos pájaros de un tiro ya de entrada. Ponemos una cazuela con agua y sal al fuego, y echamos a cocer la pasta. 5 minutos antes de que se complete la cocción añadimos la coliflor lavada y troceada. Continuamos con la cazuela hasta que la pasta esté en su punto, escurrimos y regamos con un chorro de aceite. Con esto ya tendremos preparada una de las partes de estos espaguetis con coliflor.

La segunda parte es trocear el pan duro (aproximadamente utilizaremos unos tres puñados) y pasarlo después por una picadora junto con las anchoas y el aceite de la lata. Ponemos una sartén al fuego y freímos el pan (si es necesario echamos un poquito de aceite en la sartén).

Es importante sincronizarse a la hora de preparar los espaguetis con coliflor, para tener el pan frito con el pescado en conserva, justo en el momento en que se termine la cocción de la pasta.

Con todo preparado, ahora volcamos la pasta con la verdura en una fuente, le echamos por encima lo que tenemos en la sartén, y le espolvoreamos un poquito de pimentón. Después servimos inmediatamente sin dejar que los espaguetis con coliflor se enfríen.

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating