Receta de Coliflor en olla rápida

Aunque vamos a dar un ejemplo de receta de coliflor en olla rápida, es cierto que cualquier receta con coliflor puede prepararse cociéndola previamente la coliflor en la olla, todas empezarán igual.

Lavamos la coliflor con abundante agua, la escurrimos un poco y separamos los "arbolitos" que la componen, retirando el tallo central. Podemos pelar el tallo central y cocinarlo con el resto de la coliflor.

Colocamos la coliflor en la olla rápida donde la vamos a cocer, echamos agua hasta que más o menos la mitad de la coliflor esté cubierta más o menos hasta la mitad y sazonamos.

Cerramos la olla, la ponemos al número 2 y la llevamos al fuego al máximo. Cuando comience a salir el vapor, bajamos la intensidad del fuego a media potencia y dejamos la coliflor en la olla rápida entre 3 y 5 minutos (todo depende de si nos gusta más cocida la coliflor o más crujiente).

Esperamos que deje de salir el vapor de la olla rápida y la abrimos. Retiramos los arbolitos de coliflor cocidos de la olla con mucho cuidado para no romperlos y los dejamos escurrir.

Aparte, en una sartén echamos abundante aceite y los dientes de ajo laminados. La llevamos al fuego a intensidad media y esperamos que los ajos comiencen a dorarse ligeramente.

Cuando los ajos comiencen a coger color, retiramos la sartén del fuego, añadimos el pimentón y removemos bien para que se cocine sin quemarse.

Ya sólo nos queda echar el aceite de pimentón caliente que hemos preparado sobre la coliflor y llevarla a la mesa en el momento para que no se enfríe... Lista, una coliflor en olla rápida sencilla y deliciosa.

Foto y fuente: Recetas de Cocina