Receta de Foie con compota de manzana

Impresionante entrante o tapa de foie con compota de manzana y un fantástico toque a canela. Un plato muy sencillo que haremos en un momento.

Receta de foie con compota de manzana

Ingredientes para la receta de foie con compota de manzana

  • 500 de foie de pato
  • 4 manzanas
  • 1 rama de canela
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de foie con compota de manzana?

1

Empezamos el foie con compota de manzana, preparando la compota. Para ello, tan solo tendremos que pelar las manzanas y partirlas en trozos (quitándoles el corazón). Las ponemos en una cazuela y las cubrimos con agua. Le incorporamos la canela y un poquito de sal. Ponemos al fuego medio y dejamos cocer hasta que tengamos una pasta (cuando esté listo, retiramos la canela).

2

Por otro lado, continuamos la receta de foie con compota de manzana, laminando el foie. Ponemos una plancha al fuego untada ligeramente de aceite y cuando esté caliente echamos el foie. Dejamos que coja un poquito de color por ambos lados, y apartamos del fuego.

3

Emplatamos echando en el fondo del plato un poco de compota, encima ponemos una lámina de foie, echamos un poquito de perejil muy picadito y terminamos regando con un hilito de aceite. Así, ya estará listo el foie con compota de manzana.

Foto orientativa: goodiesfirst

Receta de foie con compota de manzana enviada por recetascomidas

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