Receta de Garibaldis

Deliciosa masa de harina, mantequilla, crema de leche, leche, huevo y azúcar, bañada de mermelada y espolvoreada con grajeas de azúcar. Un bocado rico rico.

Ingredientes para la receta de Garibaldis

  • 250 gr. de harina de trigo
  • 200 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar
  • 2-3 huevos
  • 200 gr. de mermelada de albaricoque o chabacano
  • 5 gr. de levadura química
  • 60 ml. de leche
  • 45 ml. de crema líquida (nata líquida)
  • 200 gr. de grajeas o bolitas de azúcar
  • Para engrasar los moldes:
  • Mantequilla
  • Harina

¿Cómo hacer la receta de garibaldis?

1

Comenzamos la masa de los garibaldis batiendo con las varillas eléctricas o de mano la mantequilla (que debe estar bien blandita) junto con el azúcar. La batiremos hasta tener una crema homogénea.

2

Vamos añadiendo a la mantequilla los huevos 1 a 1, incorporándolos bien a la crema de mantequilla antes de añadir el siguiente huevo.

3

Cernimos (tamizamos) los ingredientes secos, o sea la harina y el polvo para hornear. Reservamos.

4

Una vez que tenemos todos los huevos bien incorporados a la masa de los garibaldis, vamos a ir añadiendo a esta un poco de harina, un poco de leche y un poco de crema sin parar de mezclar (es más sencillo si se tiene un robot de cocina, pero no es complicado aunque no lo tengamos).

5

Cuando hayamos terminado de añadir todos los ingredientes mezclaremos bien hasta que tengamos una masa compacta y cremosa.

6

Ahora le toca el turno a los moldes donde vamos a cocinar los garibaldis, normalmente se usan los moldes individuales para panques. Los untaremos con un poco de mantequilla, los espolvorearemos con harina y lo movemos para que la harina cubra toda la superficie del molde. Retiraremos el exceso de harina antes de verter la masa.

7

Repartiremos la masa de los garibaldis, llenándolos con una cuchara. Dejaremos 1-2 centímetros hasta el borde, para que no se salgan del molde al hornearlos.

8

Llevamos los garibaldis al horno caliente a 180ºC durante unos 20 minutos.

9

Una vez cocinados, los dejamos templar desmoldamos, los pintamos por la base y los lados con la mermelada que habremos calentados para esté más líquida y los espolvoreamos o los pasamos por las grajeas de azúcar. Dejaremos sin grajeas la parte superior de los garibaldis.

Foto orientativa: Pata de Gato TV

Fuente: Viva la Cocina TV

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