Receta de Gazpacho con melón
Si quieres probar un delicioso y refrescante gazpacho de lo más original, tan sólo tienes que acompañarlo con el dulce sabor del melón. Te encantará.
¿Cómo hacer la receta de gazpacho con melón?
1
Seguiremos los mismos pasos de elaboración de un gazpacho normal para hacer nuestro gazpacho con melón.
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Lo primero será poner en remojo, las rebanadas de pan del día anterior.Colócalo en un bol o recipiente con la cantidad de agua necesaria para cubrir todo el pan.
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Mientras el pan está en remojo, vamos a ir preparando el resto de ingredientes que componen el gazpacho con melón. Lavamos y cortamos los tomates en trozos no muy grandes, hacemos lo mismo con el resto de las verduras, los pimientos verdes, el pimiento rojo y pelamos y cortamos en láminas el diente de ajo.
4
Añadimos las verduras al vaso de la batidora, añadimos el pan en remojo, un chorrito de aceite, un poco de vinagre y sal. Trituramos todo hasta obtener una crema espesa.
5
Antes de continuar triturando los ingredientes del gazpacho con melón, vamos a quitarles la piel a las rodajas o rebanadas de melón y a cortarlo en trocitos. Echaremos algunos de los trocitos en el vaso de la batidora, añadimos un poco de agua y volvemos a triturar el conjunto. En esta ocasión, tenemos que obtener una crema más líquida.
6
Metemos el gazpacho con melón en el frigorífico, para que repose y se enfríe bien durante unos minutos antes de servir. Iremos cortando el resto de melón sobrante, en forma de dados, para que, a la hora de servir el gazpacho, servirlo como guarnición.
Foto orientativa: jlastras
Receta de gazpacho con melón enviada por recetascomidas
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