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Bolitas de masa fritas, acompañadas de un dulce sirope aromatizado con agua de rosas. Un postre hindú que llegará a sorprenderte.
Primeramente hacemos el sirope, para ello en una olla echamos el agua, la canela y el azúcar. Cuando comience a hervir ponemos el fuego al mínimo y removemos hasta que todo quede bien disuelto. Puedes añadir más azúcar si lo deseas más dulce. Apartamos y cuando enfríe le echamos el agua de rosas.
A continuación hacemos las bolas, mezclando la leche en polvo, la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura. Después echamos la mantequilla, volvemos a mezclar, y comenzamos a agregar agua (no mucha) muy poquito a poco hasta que la masa esté elástica y firme. Ahora nos untamos las manos de aceite y comenzamos a hacer bolitas pequeñas. Cuando estén todas, las freímos en aceite hasta que cojan un color dorado. Una vez listas, las sacamos y las ponemos en papel absorbente.
Para terminar colocamos las bolas en el sirope que habíamos preparado y ya estará listo este postre de la India.
** Foto orientativa Joelk75