Receta de Huevos fritos con chorizo

¿Cómo hacer la receta de huevos fritos con chorizo?

Huevos fritos con chorizo es uno de los platos más clásicos de la cocina española. Además, es muy fácil y rápido de preparar. ¿Empezamos?

En primer lugar, calentamos 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Pelamos las patatas, las cortamos, y las ponemos a freir en la sartén durante 4 ó 5 minutos. Añadimos sal al gusto.

Cortamos el chorizo en rodajas, lo echamos a la sartén, y lo dejamos un par de minutos hasta que se dore. Apartamos la sartén.

En otra sartén, calentamos a fuego vivo una taza de aceite. Cascamos un huevo en un vaso y, con cuidado, lo vertemos en la sartén. Con una cuchara de madera, echaremos aceite sobre el huevo 2 ó 3 veces. En solo 30 segundos estará listo.

Lo llevamos a un plato con la ayuda de una espumadera, lo sazonamos al gusto, y repetimos el procedimiento con los otros huevos, uno a uno. Por último, los servimos junto al chorizo y las patatas, y podremos deleitarnos por fin con nuestros riquísimos huevos fritos con chorizo.

Foto orientativa: Daquella manera

Consejos del autor para hacer Huevos fritos con chorizo:

Sirve los huevos fritos con chorizo en compañía de abundante pan, para mojar en el aceite y en la yema. ¡Nadie puede resistirse!