Receta de Huevos revueltos con setas

Si quieres disfrutar de la comida, sin lugar a dudas, con estos deliciosos y fáciles huevos revueltos con setas y cebolla, lo vas a hacer.

Ingredientes para la receta de Huevos revueltos con setas

  • 6 huevos
  • 250 gr. de setas
  • 1/2 cebolla
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de huevos revueltos con setas?

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Para hacer los huevos revueltos con setas, tendremos que comenzar por cortar la cebolla en concassé, lavar y trocear las setas, y picar una cantidad generosa de perejil.

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Hecho esto, pondremos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar los huevos revueltos con setas. Echamos un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos la cebolla. La pochamos, a fuego lento, hasta que reblandezca y, en ese momento, incluimos las setas y echamos sal. Rehogamos hasta que estén tiernas, y añadimos los huevos. Removemos con una cuchara de madera, y mantenemos al fuego hasta que los huevos estén bien cuajados.

3

A continuación, apartamos los huevos revueltos con setas del fuego, y los servimos al momento, sin dejar que se lleguen a enfriar.

Foto orientativa: Javier Lastras

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