Receta de Kammuneya

Una deliciosa receta de hígado de ternera con ajo, cebolla y tomate frito, de orígenes magrebies.

Ingredientes para la receta de Kammuneya

  • 1/2 Kg. de hígado de ternera
  • 1 Cebolla
  • 500 ml. de tomate frito
  • 10 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino molido
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

¿Cómo hacer la receta de kammuneya?

1

Ponemos en una cazuela (de barro preferiblemente) una cucharada de aceite de oliva y la ponemos a fuego medio. Doramos en ella la cebolla y el ajo cortados muy finamente.

2

Una vez dorada la cebolla y el ajo, añadimos el hígado de ternera troceado, removemos durante un minuto aproximadamente y le añadimos el tomate y el comino molido. Salpimentamos, bajamos el fuego y dejamos hacer quince minutos más. Listo.

Foto orientativa: mpellegr

Consejos del autor para hacer kammuneya

1

Como guarnición de este plato, le queda muy bien arroz blanco.

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