Receta de Lasaña de setas

¿Cómo hacer la receta de lasaña de setas?

Cortar la cebolla en brunoise es el primer paso para hacer esta lasaña de setas. Cuando esté lista, reservamos mientras calentamos al fuego una sartén amplia con un chorrito de aceite.

Agregamos la cebolla con una pizca de sal y los ajos pelados y finamente laminados y cuando la cebolla comience a estar transparente las setas bien limpias y el calabacín pelado y troceado. Removemos.

Ponemos el horno a calentar a 200ºC.

Rectificamos de sal y dejamos que el relleno de la lasaña se poche a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Mientras, engrasamos el molde donde haremos la lasaña de setas, cubrimos su base con las placas de lasaña y ponemos una fina capa de salsa de tomate.

Cuando el sofrito esté listo, ponemos parte encima de la primera capa de lasaña, cubrimos con salsa bechamel y volvemos a repetir el proceso anterior (lasaña, tomate, relleno y salsa bechamel) hasta terminar con los ingredientes, procurando que la última capa de nuestra lasaña de setas sea de pasta.

Horneamos durante media hora y ya tendremos nuestra lasaña de setas ¡lista para degustar!

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Lasaña de setas:

Si utilizas un molde tipo cake, unas 9 láminas de lasaña pueden ir bien (3 láminas por piso), pero depende del tamaño de éstas y del molde.

Lo mismo ocurre con la cantidad de bechamel a utilizar. En esta lasaña de setas usé más o menos medio litro, pero depende de los gustos de cada uno, por eso no he puesto cantidad fija, como con la salsa de tomate.

La salsa bechamel yo ya la compré hecha, pero si quieres, puedes hacerla de forma casera con harina, leche y mantequilla.

Siempre puedes añadir un poco de carne picada a la hora de hacer el relleno de la lasaña, e incluso puedes añadir un poco de queso que funda bien o espolvorearlo todo con queso rallado y gratinarlo en el horno para que quede una costra crujiente y llena de sabor.