Receta de Lassi

Los lassi no requieren un procedimiento de elaboración diferente al de otros batidos. Lo que vamos a hacer es mantener el yogur y las fresas bien frías hasta el momento de hacer el batido.

Llegado el momento de elaborar el lassi, empezamos lavando las fresas, y les quitamos el rabito verde. Luego, las metemos en el vaso de la batidora junto con el yogur natural (por la cantidad indicada, suelen ser dos yogures de tamaño normal).

Añadimos también las dos cucharadas de leche condensada y los cuatro cubitos de hielo (se pueden echar más o menos, según nos apetezca), y batimos hasta que el batido esté bien hecho y los hielos perfectamente picados, haciendo una especie de granizada de lassi de fresa.

Servir los lassi siempre bien fríos, y servir en copas decoradas con una pajita.

Foto orientativa: Dust Storm

Muy popular en la India, lassi no es más que una forma diferente de llamar a un tipo de batido hecho con yogur, y que puede ser de muchos sabores.