Una estupenda y sencilla receta de champiñones con vino, que nos llega desde Grecia.
Receta de Manitaria
- 10 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Setas
Ingredientes para la receta de manitaria
- 500 gr. de champiñones
- 1 ramita de tomillo
- 3 dientes de ajo
- 1 ramillete de perejil
- El zumo de 1 limón
- 1 copa de vino blanco
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
¿Cómo hacer la receta de manitaria?
Limpiamos los champiñones deshaciéndolos de la parte inferior de los tallos, los partimos en cuatro trozos y los reservamos.
Picamos muy finamente el resto de los ingredientes, y los ponemos en una cazuela amplia. Cuando empiece a hervir, le añadimos los champiñones, salpimentamos y le añadimos la copa de vino blanco, dejamos hacer cinco minutos (sin dejar de remover), y retiramos del fuego.
Colocamos los champiñones en una bandeja y el resto lo pasamos por el chino y lo disponemos al lado. Aliñamos con un leve hilito de aceite de oliva virgen extra los champiñones, se deja enfriar (ya que esta receta se debe servir fría) y listo.
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