Receta de Marquesitas de naranja y almendra

¿Cómo hacer la receta de marquesitas de naranja y almendra?

Rallar la naranja y reservar la ralladura es el primer paso para hacer estas marquesitas de naranja y almendra.

A continuación, pelar la naranja, especialmente todo lo blanco que es lo que amarga, y una vez pelada, poner en un cazo al fuego junto con una ramita de canela, durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, cambiar el agua y seguir con la cocción otros 30 minutos.

Ponemos a precalentar el horno a 190ºC y continuamos la preparación de las marquesitas de naranja y almendra batiendo los huevos con el azúcar y cuando esté integrado, incorporamos la almendra y la levadura. Mezclar.

Escurrir la naranja, triturar y cuando ya esté fría, añadir a la masa de lo que serán nuestras marquesitas de naranja y almendra, junto con la ralladura, batiendo bien hasta que esté todo ligado.

Poner la masa de las marquesitas de naranja y almendra en los moldes para magdalenas y meter en el horno, durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doraditas.

Una vez frías, espolvorear con azúcar glas.

Foto y fuente: La Brujita Dolça

Consejos del autor para hacer Marquesitas de naranja y almendra:

También se pueden bañar con cobertura de chocolate negro. La combinación de naranja y chocolate es exquisita.