Receta de Masas de kuchen

Mezclamos, para hacer nuestras masas de kuchen, la harina de repostería blanca con la maicena y el azúcar. Es importante que estos tres ingredientes estén bien mezclados antes de continuar con la receta.

En otro bol distinto, ponemos la yema de huevo y agregamos la pizca de sal, la margarina y la cáscara del limón bien rallada. Mezclamos estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea para que nuestras masas de kuchen queden a la perfección.

Incorporamos la yema de huevo con el resto de ingredientes al bol de la harina y vamos mezclando hasta que no tengamos ningún grumo, pero sin trabajar demasiado las masa.

Cuando estén bien mezclados los ingredientes, dividimos la masa en seis trozos iguales y los metemos al frío hasta el momento de utilizarlos en la receta de tarta que queramos, ya que la masa de kuchen es perfecta para eso, para hacer tartas.

Foto orientativa: Blumembiene