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VerdurasLa merluza en salsa de queso nos ofrece un sabor muy apreciado por los amantes de las texturas cremosas y un poco ácidas.
Receta de Merluza en salsa de queso
- 15 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Pescados
La merluza en salsa de queso nos ofrece un sabor muy apreciado por los amantes de las texturas cremosas y un poco ácidas.
La elaboración de la merluza en salsa de queso comienza con el engrasado suave de un recipiente para el horno.
A continuación, colocaremos los lomos del pescado con la piel hacia abajo, regamos con zumo de limón y salpimentamos al gusto.
Colocamos sobre cada trozo una nuez de mantequilla y lo llevamos al horno caliente, donde lo dejamos hornear durante 10 minutos a 225ºC.
Mientras, podremos elaborar una mayonesa tomando las yemas de los dos huevos, aceite, limón y sal. Batimos con cuidado, sin mover el brazo de la batidora, hasta que suba y haya espesado.
A continuación, la preparación de la merluza en salsa de queso, requiere que a esa mayonesa le incorporemos el queso crema y una cucharadita de mostaza. Aparte, montaremos las claras a punto de nieve y también la incorporaremos con mucho cuidado para que no bajen demasiado.
Cubrimos la merluza en salsa de queso con la crema y gratinamos unos minutos. Servimos inmediatamente.
Foto orientativa: balise42
La merluza en salsa de queso resulta espectacular si la acompañamos con un poquito de miel, del que el comensal pueda tomar una puntita de alfiler del endulzante con cada bocado.
Un plato de pescado blanco, sobre una cama de verduras y arropado de una mezcla de mozzarrela, reggianito y roquefort.
Con un sofrito de verduras y vino, un poco de caldo de pescado y marisco, unas almejas y una salsa de pimientos del piquillo, hacemos una merluza deliciosa.
Rico, vistoso y sabroso plato de merluza al horno, acompañada de una deliciosa salsa de langostinos, cebolla, pimiento, nata y vino.
Una de las maneras más conocida de preparar la merluza, en salsa verde, con almejas, unas patatas y un toque de espinacas. Fácil y delicioso.
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