Deliciosa merluza con almejas, caldo de pescado, vino blanco, ajo, y con un toque verde del perejil. Perfecta para cuando tienes invitados.
Primeramente ponemos las almejas en agua y las limpiamos a conciencia, dejándolas en el agua un par de horas para deshacernos de la tierra.
En una cazuela grande (si es de barro mejor) ponemos un buen chorro de aceite, y cuando esté caliente añadimos los ajos pelados y troceados. Cuando hayan cogido un poco de color incluyes la harina, remueves bien hasta que quede disuelta durante unos segundos. Incorporamos el vino y el caldo de pescado.
Cogemos las rodajas de merluza y les echamos sal, y las incorporamos a la cazuela junto con el perejil. Dejamos 4 minutos, damos la vuelta a la merluza, y echamos las almejas. Mientras se abren las almejas prueba el caldo y rectifica de sal si fuera necesario. Una vez estén todas abiertas, retira del fuego. Cuando vayas a servir echa la salsa sobre las rodajas.
** Foto obtenida del blog: "2.bp.blogspot".
Una de las maneras más conocida de preparar la merluza, en salsa verde, con almejas, unas patatas y un toque de espinacas. Fácil y delicioso.
La merluza en salsa verde a la Thermomix nos permite disfrutar de esta receta de la gastronomía vasca, rápida y limpiamente.
Una de las formas más sencillas y tracionales de preparar el pescado blanco, una salsa verde enriquecida con guisantes.
El pescado en salsa verde es una de las formas más deliciosa de preparar cualquier pescado. En este caso además, potenciamos el sabor con algo de marisco.
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