Receta de Minitacos

¿Cómo hacer la receta de minitacos?

Esta preparación de minitacos no es nada ortodoxa, pero tampoco lo es usar hidrógeno en la cocina y algunos se forran con ello.

Vamos a usar para preparar los minitacos unos moldes de esos para hacer muffins (vaya, magdalenas de toda la vida).

Engrasamos los moldes con un poco de mantequilla, pero nada, apenas para que no se queden los moldes pegados. Cortamos la masa filo en rectángulos, con los que recubriremos el interior de los moldes, dejando unos piquitos que sobresalgan.

Picamos los jalapeños y los mezclamos con la carne picada mixta, que también puede ser de pollo o pavo o cordero... lo que más rabia os de. Repartimos la mezcla entre todos los moldes de los minitacos.

Ahora espolvoreamos cada minitaco con un buen puñado de Cheddar rallado y metemos los moldes al horno precalentado a 180ºC y dejamos que se cocinen hasta que la pasta filo esté crujientita y el queso fundido.

Sacamos, dejamos enfriar un poco, desmoldamos y echamos un chorrito de crema agria a cada minitaco... de un poquito más para acá de México.

Foto orientativa: ginnerobot