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- Receta de mojo picón
Desde las preciosa islas Canarias, con un toque picante para dar un saborcito rico a las comidas, nos llega esta salsa de pan, ajo y pimentón.
Primero, ablandamos la pimienta de cayena poniéndola en un poco de agua caliente unos minutos.
Aparte, en un mortero o almirez, echamos el pimentón, los cominos, la pimienta y los ajos, y lo machacamos todo bien.
Seguidamente, añadimos el vinagre, el aceite y el agua, y removemos todo bien.
Le vamos añadiendo miga de pan, para que quede la masa más espesa, hasta que coja la consistencia que nos apetezca.
Es ideal para condimentar una buena carne a la plancha o a la brasa, y para acompañar patatas asadas.
Acompaña unas patatas al horno o un pescado con este mojo picón con pimentón agridulce, una rica salsa canaria con la que dar sabor y color a tus platos.
Ya sea para disfrutar con las clásicas papas arrugás o con cualquier otro plato, este intenso y sabroso mojo picón, será el rey de tus salsas.
Un emblema de la dieta mediterránea, el moje es una ensalada de origen murciano a base de tomate, atún, cebolla, huevo cocido, y un poquito de picante.
Una salsa ideal para acompañar multitud de platos. El mojo se usa, especialmente, para las papas arrugás canarias y tiene un sabor picante muy especial.