Receta de Moro de habichuelas

Para preparar este riquísimo moro de habichuelas rojas, cocer las habichuelas en un poco de agua y retirarlas cuando aun estén un poco duritas (al dente si fuera pasta).

Aparte, poner a freír en un poco de aceite, la cebolla hasta que casi se queme.

Agregar los demás ingredientes, incluyendo las habichuelas escurridas. Añadir el agua requerida para cocinar el arroz, añadiendo primero la de la cocción de las habichuelas.

Dejar cocer a fuego lento y una vez que se haya evaporado el agua, el moro de habichuelas estará listo para comer.

** Foto orientativa La.blasco

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• El moro se puede hacer de diferentes granos, como son la judia, los guandules, las lentejas, etc.
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• Sin duda, el secreto de un buen moro (y no va a ser menos en el moro de habichuelas negras, blancas o rojas) está en la cebolla casi quemada.
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• El moro es un buen acompañante para cualquier guiso de carne o pescado.
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• Ahora os presentamos unos vídeos en los que podréis ver otras recetas de moros... Esperamos que os gusten.
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1- La cocina de Juana nos prepara una receta dominicana que se llama Moro de habichuelas y pollo guisado.

2- Bellisssimaa2 TV nos prepara su Moro de habichuelas con albóndigas en salsa.

3- Nuevamente Bellisssimaa2 TV nos enseña también su Moro de habichuelas con coco

4- Blog de Astarte nos enseña su receta de Moros y cristianos de alubias negras y coco