Receta de Pan indio

¿Cómo hacer la receta de pan indio?

La masa de este pan indio comienza mezclando todos los ingredientes con los que la haremos, es decir, la harina, el agua templada, el yogur, una pellizco de sal y la levadura. mezclamos y seguidamente, enharinamos la meza de trabajo, pasamos ahí la masa y continuamos amasando durante unos 10 minutos más o hasta que quede elástica y firme.

Pasamos la masa del pan indio a un bol previamente aceitado y dejamos fermentar durante al menos una hora o hasta que doble su volumen.

Pasado este tiempo, cogemos la masa del pan indio y la desgasificamos, es decir, la amasamos un poco, de forma suave para eliminar el aire.

Ahora, dividimos la masa en porciones, hacemos bolas con cada una de ellas y las estiramos con el rodillo. Una vez que tienes estirada la masa, ya se puede rellenar lo que será nuestro pan indio con la mezcla que prefieras (queso-cúrcuma, sobrasada-orégano, ajo-cúrcuma).

Ponéis el relleno en la masa, dobláis para que quede dentro y seguidamente, cocinamos nuestro pan indio. Lo podéis hacer al horno o al fuego. Yo los hice en sartén puse a fuego fuerte y deje cada pan indio unos 2 minutos por cada lado.

Foto y fuente: Tapas 2.0