Receta de Pan marmolado

Delicioso y original pan marmolado hecho con harina de fuerza y con harina de castañas. Un sabor único y una textura, ¡más que esponjosa!

Receta de pan marmolado

Ingredientes para la receta de pan marmolado

  • Para la masa "blanca":
  • 175 gr. de harina 000
  • 165 ml. de agua
  • 5 gr. de levadura fresca
  • 4 gr. de sal
  • Para la masa de color:
  • 110 gr. de harina de castaña
  • 100 ml. de agua
  • 5 gr. de levadura fresca
  • 4 gr. de sal
  • Para engrasar:
  • Spray desmoldante

¿Cómo hacer la receta de pan marmolado?

1

Para hacer este pan marmolado hay que amasar cada una de las masas unos 10 minutos a mano y seguidamente, las dejamos reposar 2 horas y media.

2

Cuando termine el tiempo de reposo, continuamos con la elaboración del pan marmolado y en un molde de cake previamente engrasado, ponemos la mitad de la masa blanca y sobre ella, vertemos la masa de color de forma que no quede uniforme, sino que nos quede por unos lugares más alta que por otros.

3

A continuación, sobre ésta vertemos el resto de masa blanca y dejamos reposar hasta que doble su tamaño.

4

Finalmente, precalentamos el horno a 200ºC y al introducir el molde con el pan marmolado, lo bajamos a 180ºC y horneamos durante 45 minutos.

5

Pasado ese tiempo, sacamos el pan marmolado y ponemos sobre una rejilla para que no tome humedad y se enfríe por completo.

Receta de pan marmolado enviada por recetascomidas


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